Машина использует центробежную силу для бережного отделения мучнистого эндосперма от отрубей. Это позволяет снизить до минимума содержание крахмала в отрубях, а также обеспечить высокий выход муки.
Продукт перемещается к ситу при помощи бичевого ротора с горизонтальной осью вращения. В результате мука и отруби отделяются друг от друга. Благодаря центробежной силе продукт перемещается по направлению к ситу, размер которого выбирается заранее. Во время процесса просеивания мука проходит через сито, а имеющие более крупный размер отруби направляются к разгрузочному выходу.