Les ingrédients majeurs dans les régimes de volaille fournissent les protéines et l’énergie nécessaires à la volaille pour rester en bonne santé, se développer et produire des œufs. Les sources d’énergie communes dans les aliments pour volailles comprennent les céréales, les graisses et les huiles. Les céréales sont des grains d’amidon, dont beaucoup peuvent être utilisés dans les nourritures pour volaille en tant que source d’énergie. D’ailleurs, l’amidon de maïs, appelé également maïs, est très facile à digérer. Maïs stocké sous forme d’amidon, de cellulose et d’huile. Il a un bon contenu énergétique et est facile à digérer. L’orge a une faible teneur en amidon, une teneur élevée en fibres et certains facteurs anti-nutritionnels. Le sorgho n’a une valeur alimentaire seulement 3 à 5% plus faible que celle du maïs. Le blé est également souvent utilisé dans les aliments pour volaille. Les graisses et les huiles fournissent une source d’énergie concentrée. Les sources de protéines pour les aliments pour volailles telles que le canola, la farine de poisson, les farines de viande et d’os, le soja et les sous-produits céréaliers, sont utilisées dans les formulations alimentaires. Les prémélanges, les vitamines, les enzymes, le sel et le calcaire sont également utilisés en petites quantités dans les formulations alimentaires pour volailles. Le conditionnement et le traitement thermique des aliments pour volailles sont très importants. Le conditionnement optimal des aliments garantit une meilleure gélatinisation de l’amidon, une digestibilité améliorée, une réduction de la consommation d’énergie des granulés, une meilleure durabilité des pastilles et une meilleure hygiène.
