La bluterie de contrôle est utilisée pour nettoyer le produits finis des particules étrangères possibles, avant les boisseaux sur ensacheuse et le vrac.
Le produit est orienté vers le tamis de perforation et de matériau différents suivants les besoins, le tamisage est assuré au moyen des pales qui propulsent de fait de leur inclinaison les produits vers le manteau et la sortie, la farine passe à travers les perforations des tamis et tombe dans la trémie liée à la chambre de farine et de là vers la sortie, les refus de granulométrie supérieure à la perforation restent dans la chambre et sont propulsés vers la sortie déchet.