Un ve irmik değirmenlerinde irmiğin zenginleştirilip sınıflandırılması için tasarlanmıştır.
Ürün akış hızı, ürünün eleklerde mükemmel bir şekilde enine yayılmasını sağlayan bir geçit yardımıyla ayarlanır. Aerodinamik hava kanalı ve hava düzenleyici valfler sayesinde eleme yüzeyinin tamamında optimum vakum etkisi elde edilir. Kepek ve benzeri hafif malzemeler vakum etkisiyle süspansiyon halinde tutulur ve boşaltma kanalı yoluyla aşağıda bulunan toplama kutusuna taşınır. Ürün (irmik), elekler yardımıyla granül boyuna göre sınıflandırılarak kepekten ayrıştırılır.