Miller Değirmenci dergisinin 53. sayısında Görkem Alapala ile verimli değirmen ve doğru tasarım tercihleri üzerine söyleşi gerçekleştirildi.
Görkem Alapala söyleşide; günümüzde değirmenciliğin temel prensiplerinde önemli değişiklikler olmamasına rağmen, üretimi destekleyen makinelerin geliştirildiğini, mevcut makinelerin kalite, performans, verimlilik, hijyen ve çalışan güvenliği gibi konularda gelişmelerin sağlandığını belirtti. Ürün kalitesi, ürün verimliliği, tesis kapasitesi ve enerji tüketimi gibi parametreleri vurgulayan Alapala, bu kriterlerin küçükten büyüğe tüm değirmenlerinde optimum değerlerde olması gerekliliğinin altı çizdi.
