Durum buğdayından irmik çekmek için tamamen entegre değirmencilik sistemi. Durum buğdayından çekilen irmik; makarna, kuskus, ve bazı şekerlemeler gibi yiyeceklerin üretiminde kullanılan gıda hammaddesidir. Alapala, durum buğdayını kepeğinden ayırarak nispeten homojen bir irmik elde etmek için Satake tarafından geliştirilen özgün bir süreç olan PeriTec sistemini kullanmaktadır.
Yenilikçi Ar-Ge yaklaşımıyla en gelişmiş değirmen teknolojilerini kullanan Alapala, dünya genelindeki müşterileri için irmik değirmeni makineleri üretmekte ve anahtar teslim irmik değirmeni tesisleri kurmaktadır. Alapala, komple anahtar teslim irmik değirmeni çözümlerinden, her adıma özel makine üretimine kadar, çok geniş bir yelpazede hizmet sunmaktadır.
